Cupcakes de limón y chocolate

Buenas queridos, 

lo se, llevo mucho sin publica recetas, pero no he dejado de cocinar, así que esta semana me pondré al día! (la operación bikini ya para el año que viene :)







INGREDIENTES PARA LAS CUPCAKES DE LIMÓN:
(para 12 cupcakes)

2 huevos
200 gr de harina
140 gr de azúcar

1/2 vaso de zumo de limón
1/2 vaso de leche

ralladura de 2 limones (bueno esto es un poco al gusto)

2 cucharaditas de levadura 

PASOS:

1º precalentar el horno a 180º 

2º mezclar el azúcar con la ralladura 

3º añadimos los huevos y batimos bien

4º  incorporamos el zumo de limón y la leche (batimos despacio)

5º añadimos el harina previamente tamizada y poco a poco para que no se formen grumos

6º y por último incorporamos  las cucharaditas de levadura y batimos bien para que la mezcla quede homogénea

7º rellenar los papelitos hasta 3/4 de su capacidad 

8º hornear durante 20 minutos a 180º 

9º dejamos reposar las cupcakes en una rejilla enfriadora

INGREDIENTES DEL BUTTERCREAM DE CHOCOLATE:

300 gr de azúcar glacé
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 cucharaditas de leche
4 cucharadas de cacao en polvo

PASOS:

1º tamizar el azúcar glacé

2º añadimos el resto de los ingredientes y batimos cubriendo el bol con un paño de cocina para evitar que todo se pringue!
Batimos durante 8 o 10 minutos. 

3º meter en la manga pastelera con la boquilla que queramos

4º a decorar!

CANCIÓN ULTRAGENIAL PARA LA RECETA DE HOY!!!